胆结石术后，若患者已经恢复正常，则可以食用鸡蛋、牛奶。胆结石手术目前主要通过腹腔镜微创下完成，具有伤口小、痛苦少、恢复快的优点，多数患者在手术后第二天即可出院。术后早期，建议患者以清淡、半流质且少油的食物为主，可以适当食用新鲜、无渣的蔬菜及水果，并将蛋白质逐渐增加到食物中。在手术后1个月，患者通常可以恢复正常饮食。鸡蛋、牛奶是为人体提供优质蛋白质的重要来源，患者需补充必要的蛋白质，有助于伤口愈合、营养恢复以及免疫力重建等。患者在胆囊切除手术后，应避免暴饮暴食，或食用过于油腻的食物，如油炸食品、烧烤、人造奶油、动物内脏、大量蛋黄等。