胆囊炎患者在非发作期可以进食花生，但在急性发作期，不要进食油炸花生等油腻食物，容易刺激胆囊壁收缩，引起剧烈疼痛。在胆汁排泄不畅的情况下，甚至引起感染、高热、寒战等。若只是慢性胆囊炎，可以进食花生。但若自身感觉到不适时，还是要减少进食量，毕竟花生不是特别好消化的食物。若特别想进食花生，也不可进行油炸，可以换一种烹饪方法，如制作成花生汁，将花生汁和别的食物，如粥一起进食。或是将花生煮熟，也可以让花生更容易消化吸收，所以并没有绝对不能吃花生的说法。