一天最多吃几个鸡蛋，要根据吃的人群和具体应用情况进行分析。对于健康正常人，按照《中国居民膳食指南》推荐，一天吃50-60g鸡蛋，即一个鸡蛋，促进身体健康的效果最好。因为鸡蛋当中富含有一定量的优质蛋白质，能为体内众多免疫物质形成提供丰富原料，因此对于抵抗力低下的人，如果每天吃一个鸡蛋，能为机体补充一定量的优质蛋白质，促进免疫物质形成，有利于提高机体免疫力。但如果不加节制地过多吃鸡蛋，就会使鸡蛋当中含有的蛋白质大量进入体内，进而加重肾脏代谢负担，出现肾功能下降、排出尿液减少，而增加全身浮肿的风险，也会使胆固醇超标进入体内，进而增加脂肪肝发生的风险。