糖尿病患者能吃豆腐，但是豆腐是植物蛋白，如果是有糖尿病合并肾病或者合并蛋白尿时，可能要限制植物蛋白的摄入量，尽可能摄入动物蛋白，吸收、排泄时，不会增加太多肾脏的负担。如果肝肾功能没有问题，可以吃豆腐，但如果肾功能有问题，尤其是有尿毒症或者大量蛋白尿时，可能要适当地限制植物蛋白的摄入量。其中包括了豆腐，还有其它的豆制品。尽可能保护肾脏，延缓肾病。此外，也不建议只吃豆腐，不吃主食，豆腐是作为蛋白质的一个有力的补充，不能代替碳水化合物。