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乳糜泻的病因尚不清楚,但环境因素、免疫因素、遗传因素等都参与乳糜泻的发生。
1、环境因素:环境因素与本病之间的关系明确,即麦胶蛋白或麦素,因为麦胶蛋白是麦素的组成部分,存在于小麦、大麦和黑麦中。相应的证据包括,无麦胶饮食的治疗作用、在乳糜泻患者外观正常的直肠和回肠末段滴注麦胶后,可在数小时内出现形态学变化等。
2、免疫因素:免疫损伤在乳糜泻的发病过程中所起的作用是至关重要的,涉及先天性和适应性免疫应答反应。在乳糜泻的患者中,有如下血清抗体存在,包括IgA型抗麦胶蛋白、抗肌内膜抗体和组织型谷氨酰胺转移酶抗体,但尚不清楚是否这些抗体是原发于还是继发于组织损伤。
3、遗传因素:参与乳糜泻发病,有症状的乳糜泻发病率,在不同的人群中差别很大。白人发病率较高,而黑人和亚洲人发病率较低。而且在乳糜泻患者的一级亲属之间,也有10%的发病率。
参考资料:[1]Kasper Fauci,Hauser Longo,Jameson Loscalzo.哈里森内科学 消化系统疾病分册.第19版[M].北京.北京大学医学出版社.2016.



消化道疾病的诊断和治疗,例如胃息肉、胃底静脉曲张、胃癌、肠癌、胰腺癌,尤其是对消化道早癌的诊断及内镜下治疗,如食管胃静脉曲张破裂、出血及胰腺癌的早期诊断及光动力治疗等。






