沈柏用，上海交通大学医学院附属瑞金医院，胰腺外科，主任医师，博士研究生导师。擅长胰腺肿瘤、微创机器人手术、肝胆胰疾病。1985年就读上海第二医科大学临床医学系(法文班)，于1991年获上海第二医科大学临床医学学士学位。1994年至法国GRENOBLE市大学医院籍住院医生，1996年至1999年在法国巴黎第七大学BEAUJON医院肝移植中心任外籍住院医生。2002年在华西医科大学获得卫生管理学硕士。2002年在美国Pittsburgh大学多器官移植中心任高级访问学者。2006年获上海交通大学医学院博士学位。曾被评为“上海市新长征突击手”和“上海市医苑新星”。2014年上海市优秀学术带头人、2013年高等学校科学技术进步一等奖、2013、2009年上海市科技进步一等奖、2010年国家科技进步二等奖。现任上海交通大学医学院附属瑞金医院副院长，上海消化外科研究所副所长，上海交通大学医学院胰腺疾病研究所常务副所长。2014年上海市优秀学术带头人。中国医师协会机器人外科医师分会常委，中国免疫学会移植免疫学分会委员，中国医师协会外科医师分会肥胖和糖尿病外科医师委员会委员，中华医学会外科学分会外科手术学组委员，上海市医学会普外科专业委员会副主任委员，上海市医师协会普外科医师分会副会长。《中华外科杂志》通讯编委，《中国微创外科杂志》编委。