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5、鲜泡心里美
原料:心里美萝卜300克,野山椒、白醋、白糖、盐、味精各适量。
做法:
①把心里美萝卜洗净,在菜板上左手按住萝卜,右手执刀,左手滚动,刀跟进,旋转一圈,将萝卜皮旋下,切块。
②把野山椒、白醋、白糖、盐、味精调匀,倒入萝卜皮中拌匀,放保鲜盒中,置保鲜4~5小时,装盘食用。
6、青辣软丝
原料:软丝、西芹、红甜椒、黄甜椒、生菜、苜蓿芽青辣椒末2大匙、橄榄油1大匙、白酒醋1小匙、盐少许。
做法:
①先调酱汁。将所有材料拌匀,备用。
②西芹去纤维,切适当薄片。红、黄甜椒切片。软丝切片。
③将所有材料摆盘,淋上酱汁。
小编tips:软丝是东北角岩岸间的特产,肉质脆甜,口感极佳,超市有卖。