腌糖蒜

　　腌糖蒜怎么做?糖蒜也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家腌糖蒜的做法介绍的相关信息，让大家更多看看腌糖蒜的做法介绍吧。

　　腌糖蒜

　　材料：大蒜，砂糖，米醋(腌酱色用)或白醋(腌白色用)

　　做法：

　　1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好;

　　2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净;

　　3、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水;

　　4、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分;

　　5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮;

　　6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖;

　　7、倒进米醋，没过大蒜即可(还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别);

　　8、如果想要吃白色的，就用白醋(当然是酿造白醋);

　　9、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了!

　　拓展阅读：大蒜有哪些功效与作用

　　大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。

　　大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。

　　另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。

　　现在让我们从宏观到微观，全面看看大蒜的作用。

　　1、抗癌

　　国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿liu的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

　　此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿liu功效。

　　2、治疗阳wei作用

　　有研究显示大蒜确实有治疗阳wei的作用。大蒜有利于血液循环，这对bo起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性起所必需的酶。

　　此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活惯导致高血脂等问题，从某种意义上说这是bo起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善bo起功能。