飘香凉夏粥八款

　　炎热的夏季，不少宝宝食欲下降，体重不增，无精打采，这是因为宝宝新陈代谢快，容易出汗，在高温中为了散发体内的热，出汗就会更多。汗液中含有无机盐、微量元素及赖氨酸，出汗多必然会造成以上营养物质的流失。大量的汗液又会使体液减少，影响了消化液的分泌，夏季大量饮水也会冲淡胃液使胃肠道消化功能减弱，食欲低下。在较热的环境下大脑的摄食“指挥部”也会受到抑制。怎样使宝宝安然度过夏季，除了注意防暑降温外，宝宝如何吃得好也十分重要。

　　以下介绍八款凉夏粥，妈妈可以挑选着给宝宝做了尝一尝，其实大人也能一起吃呢 ：

　　1、绿豆红枣粥 ：绿豆125克，粳米125克，红枣80克，加水2升，大火煮沸后，改小火炖，熟后加糖适量服用。有利尿清热，消暑解渴的作用。

　　2、百合莲子粥 ：将莲肉30克用温水泡后去皮，另将百合30克洗净。将莲肉与100克粳米加水煮至八分熟，再加入百合煮熟后加糖少许服用。百合可养阴润肺，莲肉能健脾益肾。

　　3、双花粥 ：取银花、菊花各10克，煎水后去渣，加粳米100克煮粥服用。有清热消炎，祛暑止渴的功效。

　　4、苦瓜粥 ：取苦瓜100克，洗净后切成小块，先将粳米100克加水煮沸后再放苦瓜，煮粥服用。有清心解暑，降热明目的作用。

　　5、冬瓜米仁粥： 冬瓜500克去皮切丁，先将米仁50克，粳米50克加水煮半熟，再加入冬瓜煮熟服用。有利湿消肿，祛暑解热的功效。

　　6、荷叶粥：取鲜荷叶两大张，洗净煎汤500毫升左右，滤取汁加粳米30克，煮成稀粥，添加白糖适量调味，可早晚给生病的宝宝服食。清热解暑，清香可口。

　　荷叶粥可以变化，如：

　　先煮绿豆20克至豆开花，加入一起煮，可做绿豆荷叶粥

　　将莲藕洗净切成小粒，加入一起煮，可做荷叶莲藕粥

　　7、葛根粥：取葛粉20克与粳米50克加水适量煮成粥，早晚给宝宝服食可以祛暑清热，生津止渴。

　　8、蚕茧枣豆粥：取蚕茧10个，红枣15个，扁豆10克，粳米30克。先将蚕茧煎取汁500毫升左右，再将红枣去核、扁豆、粳米一起加入煮成稀粥，早晚服食益气清暑，健脾和中，适用于夏季热、神倦乏力、大便稀薄的宝宝。

　　文/时毓民(复旦大学儿科医院 教授) 尹笙