把餐桌当成课堂

　　从孩子上餐桌的第一天起，家长就应开始对孩子进行“进餐教育”。 目的是从小帮助孩子培养良好的用餐习惯 、学会良好的进餐礼仪，养 成良好的素质或性格。儿童教育学家提醒年轻的父母，在孩子自行用 餐时注意以下几点：

　　1．鼓励幼儿自己进食。幼儿在长到1周岁时，往往开始喜欢自己 用汤匙，有的母亲见孩子举止笨拙，生怕进 食时汤汤水水弄污了餐桌 或地板，不准孩子自己动手，而来个“包办代替”。其实，幼儿想自 己进食，标志着一种对“人 格独立”的向往，完全应予以积极鼓励。

　　2．杜绝偏食、挑食。一个人偏食、挑食的坏习惯一般是幼儿时期 家长的迁就造成的，因而要特别重视纠正孩 子偏食、挑食。餐桌上对 孩子的迁就是对孩子的一种放纵，不仅会影响孩子摄入全面、充分的 营养，而且还容易使孩子养 成任性、自私、难以自控等的性格。

　　3．提倡细嚼慢咽。孩子刚学会自行用餐，动作不可能像成人那么 快，家长不要过分催促。快吃不利于消化。 此外，快吃也有失风度。 一个人的“吃相”直接反映了其修养和受教育水平，而绝非小事。

　　4．要求孩子自己清理弄脏的桌面。3岁以上孩子如进餐时不慎弄 脏了桌面，家长要教孩子向旁人道歉，并立 即找来抹布令孩子自行清 理。此举一可帮助幼儿学会关心旁人，二可帮助培养礼貌待人。

　　5．帮助孩子学习用餐礼仪。孩子4岁时，家长就应开始教育孩子 用餐礼仪。用餐礼仪包括：让长辈先动餐具 ；进食时声响尽量小的技 巧；进餐时对宾客说的客气话；用餐后餐具如何摆放等等。

　　6．让孩子帮忙做事。不要养成孩子饭来张口的习惯。让孩子做一 些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能 及的杂事。这一方面可减 轻家长的事务负担，一方面也让孩子有一种参与感。

　　7．尽早传授营养知识。传授营养知识一般在孩子3—4岁时便可开 始，语言须深入浅出，也不必讲解许多大 道理，只要孩子有印象即可， 如，喝骨头汤有助于身体长高，多吃胡萝卜对自己身体有好处等。