小暑 清热老冬瓜煲荷叶

　　7月7日是廿四节气中的“小暑”。“暑”就是炎热的意思，民间谚语有云：小暑过每日热三分。而在广东一带，此时暑气上升气候炎热但还没有热到极点，同时降雨量在这前后又会大增，正正应了民谚所说的“热极生风”，往往是酷热一段时间又来一场台风下大雨，形成洪水又称为“伏汛”。 湿热交错，令人心情特别容易感到心烦不安、疲倦乏力，此时自我养护和锻炼应该按五脏主符合“春夏养阳”之原则。同时，由于炎热人们的食欲减退，饮食上选择要以清淡芳香为主，因为清淡易于消化，芳香刺激食欲。进补时亦要能使体内阳气向外宣泄，以与“夏长”之气相适应，符合夏季养“长”之机。佘医师教路，广东民间每逢大暑小暑和三伏天等炎热的暑日时，都习惯用鲜荷叶煲老冬瓜以清热解暑，可配入各类清热祛湿的中药材，老鸭或猪肉，或甜或咸，灵活处理。

　　猪苓泽泻冬瓜荷叶汤

　　材料：老冬瓜800克，鲜荷叶1/2到1/4片，猪苓、泽泻各25克（中药店有售）、清水2500毫升。

　　分量：3到4人份

　　做法：

　　老冬瓜不去皮不去瓢洗净，切块；荷叶猪苓泽泻洗净。

　　一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2个半小时。

　　如甜饮可加入适量红糖，如咸饮可加入适量食盐，如淡饮则不加红糖和食盐。

　　锻炼小锦囊

　　此外，人们亦可晚睡早起适当活动，使体内阳气向外宣泄。尤其是听旋律悠扬舒缓的音乐，更利于改善大脑及系统协调各系统器官的正常活动，促进血液流通，增加消化液的分泌还提高人的修养。省中医院佘自强