冬季营养好开春长得快

　　冬天是收藏的季节，因为寒冷，孩子需要更多营养和热量；冬天也是待萌发的季节，因为来年的春天是孩子生长发育最快的季节。所以，抓住冬天这个良好的时期，为孩子提供均衡和充足的营养非常必要。

　　一年有四季，中医讲究根据不同季节特点养生，明代大医学家张景岳说：春应肝而养生，夏应心而养长，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。人体五脏的生理活动，必须适应四时阴阳的变化，才能与外界环境保持协调平衡，孩子对营养的吸收也是同理。家长们在安排饮食时应注意这些问题：

　　保证足够的热量

　　家长要保证孩子获得足够的热量，不少家长认为，菜营养好，饭少吃点没关系。其实米饭、面食、薯类等碳水化合物是人体热量的重要供应源，所以家长们一定要注意饭菜的合理搭配。除了主食外，还应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等。让孩子食用各种蔬菜和水果，特别是胡萝卜素及绿色蔬菜。很多孩子不喜欢吃蔬菜，觉得蔬菜没有味道，家长可以改变烹调方法，以达到让孩子进食的目的，可以将蔬菜做成饺子、包子、馅饼。再次，食物不要过于精细，要适当摄入粗粮。因为粗粮中含有较多的膳食纤维，可以调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于提高食欲、尽快排出毒素十分有利。

　　养成饮食好习惯

　　要让孩子得到均衡和充足的营养可不是一件容易的事，家长不仅要合理搭配饮食，而且要帮助孩子养成不偏食、挑食的好习惯。第四次营养调查显示，现时中国孩子最容易缺乏的是维生素，由于维生素种类多且分布在不同的食物中，很难吃全；加之维生素易氧化易在烹饪过程中流失，所以孩子容易缺乏。虽然维生素本身并不提供能量，但缺乏维生素的人体的新陈代谢就会受阻碍，食物就无法转化为孩子生长发育所需要的营养。为此，家长们很有必要给孩子补充一些复合维生素，以弥补饮食中的维生素不足，特别是秋冬季节，补充复合维生素还有增强抵抗力、防止感冒、预防皮肤干燥和口角炎的作用。

　　科学选择补充剂

　　对于一些饮食习惯不好，偏食、挑食的孩子来说，家长需要根据医生的指导为孩子补充维生素补充剂。家长在选择这些维生素补充剂时，一定要掌握三个原则：一是看清批准文号，食健字文号的产品较OTC药品类的产品更为安全，也能让孩子长期服用；二是选品牌，选择驰名的儿童复合维生素品牌，这样的产品更专业更适合孩子，对孩子的健康更有利；三是看配方，最好选择多种维生素和矿物质(特别是钙和锌)搭配的产品，这样才能达到营养的全面均衡，以增强孩子体质、提高抗病能力，为春季孩子的快速生长发育打下良好的基础。(小辉整理)