孩子胃口小零食和正餐成互补

　　孩子喜欢吃零食，那是一件好事情，关键在于吃什么和吃多少。小孩身体不如大人，胃容量不大，因此仅靠一日三餐可能满足不了他们的营养需要。小孩吃的正餐量经常少于大人想象的量，但随后他们会要求吃东西。零食就成为弥补他们膳食中不足的营养和能量的手段。如果零食只为了满足孩子的好奇或异常口味，变成了高热量、低营养素的食品，如炸鸡、炸薯条、膨化食品或汽水，则需要三思。因此零食在一定情况下是小孩应该有的，但选择零食时应做到：

　　一、把零食作为正常饮食的补充，而不是替代。零食可选择小孩生长发育过程需要的营养食品，如蛋糕、面包、鸡蛋、牛奶、水果等。补充应为胃容量不足而正餐中摄入不足的部分，但因为吃零食而不吃正餐，就是本末倒置；

　　二、像吃饭一样，零食也纳入饮食计划。也就是说小孩的零食也可当作是一餐。合理安排好进食时间，要与正餐时间协调。吃零食应在饭前两小时，这样才会有好的胃口来吃饭，成为正餐的好补充；

　　三、通过零食，扩大小孩的食物选择范围。如果小孩的饭菜中正好缺乏蔬菜或主食，零食就可选择水果、果汁、蔬菜汁、饼干、蛋糕等。

　　对于儿童一般一天提供2-3次营养性零食，加上3顿饭。小孩适宜的零食有：谷物、全麦饼、面饼、米粉糕、烤面包片、牛奶、酸奶、奶酪、各类可生吃的蔬菜、红薯、水果、果汁、肉干、鱼干、蛋、坚果、豆腐花等。

    卞华伟，中山大学附属三院营养科副主任。