有利长高最佳高蛋白食谱

　　碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机物、纤维素都是成长所必需的营养元素，需要均衡摄取。其中蛋白质是最重要的营养元素，所以食谱一定要以高蛋白食物为主。妈妈可以根据孩子的口味做菜，但是无论做什么最好包括下列食物。

　　● 成长过程中必须均衡摄取五种营养元素，一定要多吃富含蛋白质、钙、铁、维生素的食物。

　　● 富含蛋白质的食物：这是为成长提供必需蛋白质的食物类型。成长的关键在于生长激素的分泌，如果不分泌生长激素那肯定是长不高的。蛋白质是促进生长激素分泌的重要营养物质，此外还为孩子制造肌肉和血液。

　　* 黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等

　　● 富含钙质的食物：如果说其他营养物质有助于成长，那么钙就是直接影响成长的营养物质。大部分营养物质在各种食物中都有分布，所以只要吃就能摄取到，但是富含钙的食物范围相对较窄。如果不吃这些食物，就有可能引发缺钙，影响正常生长。

　　* 牛奶，海带，海藻，紫菜，莴苣，凤尾鱼，银鱼等

　　● 富含维生素的食物：维生素可以帮助蛋白质、钙等营养物质的吸收，还能调节身体各种功能。特别是维生素D 可以促进钙的吸收，帮助骨骼成长。

　　* 菠菜，胡萝卜，南瓜，紫菜，海藻，香菇，伞菌，桔子，草莓等

　　● 富含铁的食物：铁是血液中血红蛋白的主要成分，缺乏铁会引发贫血症。

　　* 苏子叶，鸡蛋，牛肝，奶酪，海带，桔子等

　　◎专家推荐的高蛋白食物

　　可以被称为蛋白质团的石首鱼干每100g 中有44g 是蛋白质。其余的食物按照蛋白质含量由多到少的顺序排列，最后的菜豆中蛋白质含量也高达10％。

　　* 石首鱼干> 黑大豆> 花生> 青花鱼> 沙丁鱼> 鸡肉> 鱿鱼> 针鱼>

　　秋刀鱼> 牛肉> 猪肉> 带鱼> 黄花鱼> 虾> 人工奶酪> 凤尾鱼> 明太鱼>

　　核桃> 鸡蛋> 牡蛎> 黄酱> 菜豆

　　● 嫩豆腐酱汤：在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。

　　做法：①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着

　　做汤。

　　 ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。

　　 ③水开后放贝类，加一点盐调味。

　　 ④加入适量嫩豆腐。

　　 ⑤熄火前打入鸡蛋。

　　● 蔬菜鸡肉粥：这是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说，粥是非常好的食物。

　　做法：①洗净江米，泡在水里。

　　 ②收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。

　　 ③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

　　 ④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。

　　 ⑤加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。

　　● 蔬菜鸡蛋羹：蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子成长的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补充钙，营养价值就更高了。做法非常简单，而且很多孩子都喜欢吃。

　　做法：①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。

　　 ②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。

　　 ③在蒸锅中蒸15 分钟。