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软烂鲜香的婴儿食谱挂面汤


www.cnkang.com  2012-8-16  《小朋友最爱吃的营养食谱》    
核心提示:软烂鲜香的婴儿食谱挂面汤   浓米汤   【主料】   大米(小米、高粱米均可)适量。   【辅料】   清水适量。   【制作方法】   取大米、小米、高粱米任……

  浓米汤

  【主料】

  大米(小米、高粱米均可)适量。

  【辅料】

  清水适量。

  【制作方法】

  取大米、小米、高粱米任一种,淘洗干净,放入锅内,添入水,煮成烂粥,取米汤饮用(注:在上午10时的喂奶时间添用,每天一次,每次1~2汤匙,以后逐渐增加到4汤匙)。

  【特点】

  有浓厚的米香味,流质,适宜5个月的婴儿食用。

  【制作关键】

  开锅后用微火熬,要熬到米开花、米汤发黏。

  挂面汤

  【主料】

  挂面(龙须面)、熟猪肝、鸡蛋、菠菜各适量。

  【辅料】

  白鸡汤(骨头汤)、香油、酱油、精盐各少许。

  【制作方法】

  ①将猪肝切末,菠菜择洗干净切末;挂面切成短段儿。

  ②将鸡汤倒入锅内,加入挂面、酱油、精盐一起煮,视挂面煮软后,加肝末、菠菜,稍煮,再将鸡蛋调散淋入锅内,滴香油出锅即可。

  【特点】

  面条软烂,汤味鲜香,营养丰富,适宜6个月以上的婴儿食用。

  【制作关键】

  面条一定要切短段再煮,而且要煮烂。挂面做好后,最后不用带很多汤。

  贴心提示

  4~8个月的婴儿需要补充铁。由于贮存的铁已近耗尽,急需补充含铁的食物。如蛋黄糊、猪肝泥、什锦猪肉菜末、豆鼓牛肉末等。婴儿可从吃蛋黄开始,因为蛋黄容易吸收,较少出现不良反应。用煮熟的鸡蛋黄,去掉蛋清,将蛋黄切分成1/6~1/4,加几滴开水或几滴奶水将蛋黄压碎,用小匙子喂服。


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