健康又营养的婴儿辅食

　　芝麻肝：

　　1.将猪肝切成食指大小的长条，用盐、葱末、姜末喂约10分钟。

　　2.鸡蛋打好，与面粉一起调成稀糊。

　　3.去掉猪肝表面的葱姜末，挂上蛋糊，滚匀芝麻。

　　4.锅中油烧热，放入猪肝炸至浮起，捞出沥油装盘。

　　Tips：适宜1岁以上的孩子食用。猪肝滑软易跑，切时尽量将长条切均匀。炸时油温不能太高，以免将芝麻炸糊。

　　南瓜泥：南瓜洗净、去皮、切小块，上锅蒸熟，压茸成泥即可。

　　营养：丰富的维生素A，适宜5个月以上的婴儿食用。

　　Tips：菜泥还可用土豆、红薯、胡萝卜等制作。也可捣泥后放锅中加油盐炒一下再吃。

　　红小豆泥：红小豆洗净放入锅中，加水大火烧开，转小火焖烂，用勺压成茸。炒锅倒入少许油小火将红糖炒化，倒入豆茸改中火与糖炒匀即可。

　　营养：香甜软烂，含有丰富的B族维生素及铁质，适宜10个月以上的婴儿食用。

　　Tips：焖豆必须凉水下锅，旺火烧开，小火焖烂，否则容易将豆煮僵，不易起沙。炒豆泥时要不停地擦着锅底搅炒，并随着豆沙趋于熟烂时，将火改小，以免炒焦出苦味。还可用黄豆、芸豆、黑豆、腰豆等。

　　果菜泥：红薯、苹果洗净去皮，切成小碎丁。放入锅中加少许水盖盖小火慢煮至将熟时，开盖不停地顺时针搅拌，熟烂后调入蜂蜜煮匀即成。

　　营养：香甜鲜美，既补充多种维生素、矿物质，丰富的果胶对孩子的皮肤也有好处。适宜7个月以上的婴儿食用。

　　Tips：可以将蔬菜与水果多样组合，水果(尤其是苹果、橙、柠檬)中富含的果胶经过煮时的充分搅拌，会与蔬菜融合出孩子很喜欢的滋味。

　　水汁类(菜水和果汁)

　　用量：1个月30毫升/每天；2个月60毫升/每天；3个月120毫升/每天；5个月150毫升/每天；7个月210毫升/每天；9个月以上240毫升/每天。

　　喂哺时间：每天2次：上午10点，下午4点。

　　汤类(米汤)

　　用量：每次2汤匙，以后逐渐增加到4汤匙。

　　喂哺时间：每天1次，上午10点。

　　泥类(菜泥、果泥、豆泥)

　　5个月开始，起初一天2汤匙，过渡到7个月时4汤匙。豆泥要到10个月才能开始喂食。

　　在1～7岁孩子的健康检查中，以营养性贫血最为常见，而缺铁就会发生贫血。所以，专家一再呼吁，母乳喂养的孩子4个月就应该开始补充含铁的食物，“吃”铁，就由蛋黄开始……

　　半只蛋黄：鸡蛋洗净放入锅中煮熟，取蛋黄用汤匙压茸即可。

　　Tips：适宜4个月以上的孩子食用。要选新鲜的土鸡蛋，煮时凉水下锅，煮好后凉水浸泡好剥壳。也可将蛋黄用牛奶、蜂蜜、米汤、菜水调成糊食用。

　　半碗蛋黄粥：大米淘净，放入锅中大火烧开，小火熬成烂粥。鸡蛋煮熟，取出蛋黄用汤匙捻碎，加入粥中煮几分钟即可。

　　Tips：适宜6个月以上的孩子食用。刚开始吃时粥一定要煮得稠烂，再随孩子长大渐渐趋向正常。还可在粥中加葡萄干、杏仁、核桃等干果(但一定要切得尽量细碎)或肉松。

　　加葡萄干、杏仁、核桃等干果(但一定要切得尽量细碎)或肉松。

　　1只整蛋羹：鸡蛋打好，放入洗净切碎的口蘑和虾皮，加凉白开、盐调匀。锅内加水在旺火上烧开，再放入鸡蛋，蒸成凝固状出锅滴香油。

　　Tips：适宜8个月以上的孩子食用。鸡蛋要充分打匀再加水，否则蛋羹易沉底粘锅。还要注意加凉白开或温开水，加冷水蒸熟的蛋羹易起蜂窝。