幼儿缺镁生长发育受阻

　　文／华南师范大学生命科学学院教授 范镇基

　　不少人认为中国人只缺钙而不缺镁，而事实上，目前我国人群镁的缺乏也很严重。成人每天的镁需要量为500毫克，少儿、孕妇每日需700毫克，而国人目前平均摄入量仅为200多毫克。

　　蛋白质合成、神经之传导、肌肉收缩、体温调节、细胞完整的维持及能量代谢都离不开镁。许多研究证实，人缺镁时，常出现头痛、烦躁、情绪紧张、四肢无力、抑郁失眠，幼儿则会生长发育受阻。人体的血镁水平若突然下降，可导致心律失常或冠心痉挛，免疫力下降，妇女还会出现痛经。这些疾病临身，人哪还能美得起来？

　　镁是人体必需的矿质元素之一，镁对心脏活动具有重要的调节作用，使心脏的节律和兴奋传导减弱，从而有利于心脏的舒张与休息。镁可以防止药物或环境的有害物对心血管系统的损害，提高心血管系统的抗毒能力。

　　镁是骨质增强因子，人体摄入的镁有一半进入骨组织。如果缺镁，会导致骨质过早老化，引发关节炎。常参加运动的人应注意补充镁，否则容易发生抽筋痉挛或出现意外。

　　含镁丰富的食物包括绿叶蔬菜、鱼类、贝类、坚果类、豆类、甜玉米、麦芽、紫菜、海带、小球藻、螺旋藻等。常食用这些食物可满足人体对镁的需要。镁充足的人，精神饱满，神采奕奕，肌肤滋润。

　　需要提醒的是，饮酒会影响镁的吸收。富含镁的绿色蔬菜在高温下长时间加热，会使食物中的镁流失。总之，不科学的生活习惯及烹饪方式都会导致缺镁。