常吃发黄大米要警惕得肝癌
发布时间：2016-02-13 来源：中华康网
肝癌的发病率不断升高，不良的饮食习惯是肝癌高发的主要原因之一。有些人因为节俭，常食用发黄大米，可以诱发肝癌的发生。来看看专家的详细介绍。
人体机能的正常运转离不开日常生活中的五谷杂粮，但是如果经常吃已经发黄、变质的大米等粮食就可能给健康造成威胁。大米若出现淡黄色称为黄变米，大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中主要包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。
黄曲霉素具有极强的毒性，是当前生物致癌物致癌力最强的一种，黄曲霉毒素持续摄入体内可产生作用力持久的慢性毒性，对肝脏造成巨大损害，导致肝脏出现亚急性和慢性损害，如肝实质细胞变性和灶性坏死、肝实质细胞增生、以及胆管的囊性增生等，最终导致肝癌等的发生。
黄曲霉毒素可致患者出现中毒症状，表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，这是诱发肝癌的主要危险因素之一，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。
下面来介绍下识别黄大米的小窍门。
看颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色或有白道沟腹，发脆，易断。
闻气味：有霉味，硬度低。
口品尝：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。
温馨提示：如果一旦发现购买的大米发黄发霉，一定要及时处理，切不可食用，以免摄入毒素，导致肝癌等癌症的发生，危及生命健康，只有在日常饮食中做到合理健康，才能有有效的预防肝癌的发生。
温馨提示：以上资料仅供参考，具体情况请免费咨询在线专家 立即咨询
- 上一篇：肝癌患者的饮食禁忌
- 下一篇：肝癌患者如何进行饮食调养呢
- 本文延伸阅读
相关文章
- 肝癌的饮食有哪些
- 肝癌患者避免食用肉酱
- 晚期肝癌的饮食安排是怎么样的
- 肝癌疾病晚期应如何注意饮食
- 肝癌患者在饮食上需要注意些什么?
- 肝癌腹水患者在饮食上需要注意的事项
- 肝癌手术后如何饮食呢
- 食补对于肝癌的功效
- 肝癌的患者都需要注意哪些饮食习惯
- 肝癌患者饮食的宜与忌
- 肝癌患者的饮食保健方法
- 关于肝癌患者的饮食搭配
- 盘点诱发肝癌的十大原因
- 随着肝癌越来越多的人患有，肝癌开始被人们逐渐的重视起来。肝癌对我们的生活健康造成了很大的威胁，甚至引起了患者的生命安全，40岁左右的中青年，是人生阶段中最美好的...
- 2016-04-21
- 2016-04-21
- 2016-04-21
- 2016-04-21
- 2016-04-21
- 2016-04-21
免费提问
