冬天吃烫食易患口腔溃疡

    发布时间:2016-02-01   来源:中华康网   

  随着冬天的到来,烫羊肉、喝热汤、吃热食成了不少人的选择。专家表示,食物吃得太烫,可能会让人口腔出现溃疡等疾病,适宜的进食温度是10℃D40℃左右。喜欢吃火锅的人经常出现牙龈肿痛、口腔溃疡等问题,很多人误以为这些症状是辣椒引发的上火,实际上,是火锅汤料的高温加上辣椒、胡椒、八角、花椒等香料刺激口腔内壁造成的。

  冬季因为饮食过热造成口腔溃疡的病例呈高发趋势。正常情况下,人体口腔和食道的温度多在36.5℃D37.2℃。烫火锅汤锅时,食物的温度大多会在60°D70°之间,这个温度不仅会烫坏口腔,造成起泡、溃烂等口腔病症,还可能烫坏食管粘膜,长期下来还会形成慢性炎症,严重的还可能会形成恶性病变,引发食道癌。

  日常饮食中,适宜的进食温度是10℃D40℃左右,千万不要贪图“趁热吃”,刚煮好的食物最好先凉一凉再入口。同样的,人们在饮水时也应该讲究温度。最好饮用不超过40°的温水,因为过烫的水会强烈刺激口腔环境,甚至可能烫伤口腔黏膜。

  专家介绍,对口腔起保护作用的口腔黏膜很薄,一般只能承受50℃至60℃。而火锅汤料一般在100℃以上,一些人喜欢涮好即食,这样很容易烫伤口腔、舌部,损伤口腔黏膜,进而引发口腔溃疡等疾病。

  一般的烫伤性溃疡多发生在上颌硬腭部及舌部,除明显疼痛外,严重者可并发全身症状,如低热、局部淋巴结肿大等。对于患有牙周炎、牙龈炎、慢性根尖周炎、口腔白斑或扁平苔藓的人,在火锅的高温以及辛辣调味料的双重刺激下,病情很容易加重。

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