苹果山楂水的功效如下：1、生津止渴：苹果山楂水有着很好的生津止渴的功效，因为苹果山楂水中富含有丰富的有机酸，能够很好地激发口中津液的生发，因此对于部分口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，如果适当喝苹果山楂水，缓解口渴、口干、咽喉不适症状的功效会非常的明显；2、增进食欲：适当地喝苹果山楂水，还有着很好地增进食欲的功效，因为苹果山楂水，当中的有机酸能够很好地刺激味蕾的敏感性，对于食欲不振、不愿意吃饭的人，适当地喝苹果山楂水，能够很好地提高味蕾的敏感性，因此在增进食欲方面的作用会非常的强；3、增强消化功能：苹果山楂水当中的有机酸还能够很好地刺激胃肠道消化液的分泌，因此对于部分恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，适当地喝苹果山楂水，都有着很好的增强消化功能的作用。