腰椎管狭窄为外科疾病，并不影响病肝脏、肾脏、心脏等器官，因此对食物无特别要求且全面均衡即可。腰椎管狭窄主要由于前方腰椎间盘突出，后方小关节增生、韧带增生等多种因素造成压迫神经的表现。中央型腰椎管狭窄可造成间歇性跛行，侧隐窝型腰椎管狭窄可造成神经根压迫、双下肢放射性疼痛，此类症状均不可通过食用某种食物进行治疗。腰椎管狭窄病人通常为老年人，有骨质增生与骨质疏松表现，而骨质疏松则要求病人口服或进食含钙质较多的药物或食物。日常食用较多的为牛奶、豆浆等，尤其牛奶内含有钙质较多且易吸收，而豆浆内虽也含有较多钙质，但相对不易吸收，因此治疗骨质疏松食用牛奶最佳。