荸荠的功效有很多，具体如下：1、恢复体力：从西医营养学的角度上来讲，荸荠当中富含一定量的碳水化合物就是糖分。而荸荠当中的每1。g碳水化合物，能够产生4000cal的热量，因此适当吃荸荠，以补充碳水化合物、供给能量。在缓解疲劳、恢复体力方面，都有着积极的功效；2、提高肌肉力量：荸荠当中的碳水化合物，还能够为肌肉当中糖原的合成提供丰富的原料，因此对于经常体力劳动，或者是经常进行体育锻炼的人，适当吃荸荠补充碳水化合物，促进肌肉当中糖原的合成。在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减方面的功效，也会非常的明显；3、缓解脑力疲劳：荸荠当中含有的碳水化合物，还能够为大脑的代谢提供基本的能量。因此对于经常用脑的人，如果出现思维反应能力下降、记忆力差，适当吃荸荠，则为大脑的代谢提供碳水化合物、供给能量。在缓解脑力疲劳、提高思维反应能力和记忆力方面的功效，也会比较明显。