肝癌患者喝牛奶是否好，主要分以下阶段：1、肝癌症状控制良好：肝功能良好的阶段，牛奶对患者非常有利。牛奶里面富含优质蛋白质，以及各种微量元素、维生素等，对患者营养状况改善、免疫力提高都有好处。其比较容易吸收，此时喝牛奶对患者有好处。提倡尽量喝脱脂或低脂牛奶，以减少脂肪摄入；2、患者肝脏非常差：属于肝功能失代偿期，此时喝牛奶就要严格控制。牛奶中的蛋白质代谢以后产生的胺类，需要肝脏处理，由于此时肝脏功能已经非常差，如果胺类不能被完全代谢，血胺可能升高。血胺升高以后，可以通过血-脑屏障进入大脑，对中枢产生不良影响，导致患者出现肝性脑病甚至肝性昏迷。在此阶段，蛋白质摄入会受到严格控制，需要与医生严格沟通。需要严格计算患者每日摄入的蛋白质总量，只有通过严格控制，才能够把肝性脑病的发作频率以及严重程度，降到最低。