病毒性脑炎病人在出院之后饮食方面并无特别具体要求。出院时，医生应评估患者是否能够进食，部分患者吞咽功能还未完全恢复，胃管仍遗留在胃内，在其吞咽功能完全恢复之后可多吃新鲜蔬菜、水果，保持蛋白质的摄入即可。住院期间发生过癫痫的患者，出院之后需要严格戒酒，禁止刺激性食物，避免癫痫发作。病毒性脑炎患者在疾病恢复期，可尽量少吃有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，包括鲤鱼，牛肉等。