发汗风寒、行气宽中、开胸顺气。紫苏叶是中医上用于风寒解表的药物。风寒解表就是对具有恶寒、发热、头疼、咳嗽、嗓子疼等症状的患者起到发汗风寒的作用。另外，它可以行气宽中，感受风寒后出现消化不良、胸闷、嗳气、大便不通等，紫苏叶可以起到开胸、顺气、止呕作用。除此之外，最常用的还有解鱼、虾、蟹之毒的作用。如果吃到不干净或腐烂变质的鱼、虾、蟹等引起腹泻、呕吐，通过饮用紫苏叶水，可以起到对鱼、虾、蟹毒性的排解作用。