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氨基酸的作用有哪些

参与医生

北京大学人民医院 蔡晶晶 主治医师
消除疲劳、改善睡眠质量、提高免疫力。氨基酸是蛋白质的最基本单位,是一个一个的氨基酸组成了蛋白质。氨基酸通常是按照必需氨基酸和非必需氨基酸分类,一般必需氨基酸身体不能合成,只能通过外源性食物补充。必需氨基酸缺乏会造成身体生理功能障碍,不能使生命继续下去,所以氨基酸摄入,尤其是必需氨基酸的摄入非常重要。临床强调优质蛋白来源,也就是基酸组成的蛋白质来源,更容易被人体吸收、利用、合成。人体蛋白质的食物来源,通常包括肉、蛋、奶,这些都是很好的优质蛋白动物性食物来源。另外,像大豆类制品比如黄豆、黑豆做成豆腐,也是优质蛋白的很好来源,其属于植物性优质蛋白来源。通常来说只要合理膳食,保证主食摄入,优质蛋白摄入也就是常说的肉、蛋、奶,包括大豆类制品的摄入,以及必不可少的蔬菜、水果摄入,可以保证每日氨基酸需求。另外,保证氨基酸的比例合理摄入,能够更好的增加氨基酸的利用。
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