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吃生土豆会中毒吗

参与医生

北京大学人民医院 吴春波 主任医师
吃生土豆不会中毒,但可能会有不舒服的症状,这是因为中国人的胃肠不耐受生食,所以尽量不要吃生土豆。此外,吃发芽的土豆才会出现中毒情况,主要是由于土豆变质导致。对土豆不耐受的人较少,但是如果自身属于特异体质,即不耐受土豆,则不建议食用土豆。土豆是营养丰富的食品,能够耐受生土豆的人群也建议做熟再吃,因为这样比较容易吸收营养,而且也符合中国人胃肠的饮食习惯,好的饮食习惯对胃肠功能是一种保护。如果不注意进食了生土豆,虽然并未中毒,但患者也可能出现腹胀、恶心、呕吐的症状,这个过程会对胃肠道造成损伤,反复的胃肠道损伤也可能会导致某些疾病。因此平时需注意维护肠胃健康,养成好的生活习惯,避免因为各种原因进食不适合胃肠习惯的食物,可能导致出现明显的胃肠道不适,甚至导致其他器官性损伤的事情。保护肠胃很重要,维持良好的生活方式也很重要,一旦患者出现明显的个体不适反应,建议及早就医。
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