全麻后一般6-8个小时可以饮水，具体时间根据麻醉手术方式不同而有所不同，具体如下：1、局部麻醉：可能手术结束后马上就可以饮水；2、椎管内麻醉：短效的半身麻醉药物消散后，可能4-6个小时可以饮水；3、小型手术全麻：不涉及胃肠道的患者，4-5个小时或者4-6个小时可以饮水；4、中型手术全麻：没有涉及到胃肠道6-8小时可以饮水，逐渐地过渡到流食、半流食，可以让患者更快康复；5、大型手术全麻：如胃肠道手术，甚至需要做胃肠减压或者特殊的患者，要让胃肠道减压、充分休息，避免吻合口瘘，需要长时间的禁食、禁水，根据手术和患者的情况具体分析。