中风患者应清淡饮食、合理搭配、营养丰富，避免进餐过饱，应注意以下几点： 1、控制油脂摄入量，少吃油炸、油煎食物，少吃猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等，建议用清蒸、水煮、凉拌、烧、炖、卤等方式烹调； 2、少吃胆固醇含量高的食物，比如内脏、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等，胆固醇高的患者每周摄入蛋黄量应不超过三个； 3、控制盐摄入，过量盐分会使水钠潴留，导致血压上升，多食用新鲜、天然的食物，少吃腌制、腊味食品及调味浓重的罐头食品； 4、不宜饮用含咖啡因的饮料，如咖啡、浓茶，应避免饮用加糖精及奶精的饮料； 5、不宜食用动物内脏、豆类、芦笋等高嘌呤食物，避免尿酸过高，多喝水降低尿酸浓度； 6、多食用纤维素含量高的食物，如未加工的蔬菜、水果粗粮等，预防便秘、降低血脂，稳定血糖； 7、少吃辣椒、冷饮、酒等刺激性食物。