溃疡性结肠炎急性活动期不推荐喝牛奶，因为在活动期，腹泻为主要症状，而存在较多人对牛奶中的乳糖成分不耐受的情况，表现为喝完牛奶后出现腹痛、腹泻的症状。溃疡性结肠炎缓解期或者乳糖耐受的患者，在正常情况下可以喝牛奶。另外，无法喝牛奶的溃疡性结肠炎患者可以尝试喝酸奶，因为牛奶发酵后形成酸奶，乳糖被分解成为乳酸，此时乳糖不耐受的情况，将得到较大程度的缓解。而酸奶、牛奶中，除含有丰富的蛋白质、营养物质外，还会补充溃疡性结肠炎患者较缺乏的维生素D和钙，所以在缓解期和乳糖耐受的溃疡性结肠炎患者可以喝。