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糖尿病人能不能吃豌豆

参与医生

中南大学湘雅医院 刘泽灏 副主任医师
糖尿病患者可以进食豌豆,但需注意控制摄入量。豌豆中的淀粉相比于其他蔬菜会稍多,而淀粉、米饭、面粉等食物在身体中能够转变为葡萄糖,为身体提供能量。如果豌豆进食太多,淀粉摄入超标可能会导致每日总能量摄入超标,对血糖会产生影响。部分患者认为豌豆并非米饭,进食后不会对血糖产生影响,就用豌豆代替主食,为不可取做法。因为豌豆中含有淀粉,如果摄入量达到或超过平时米饭摄入量,也会导致葡萄糖超标。豌豆含有一定粗纤维、维生素等,所以糖尿病患者进食也会有好处,但需控制摄入量。糖尿病患者进行饮食治疗会误认为什么都不可进食,为错误看法,糖年病患者可进食多种食物,可在热量不变的前提下适量进食。
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