马兰头吃多了会引起机体不适，可能会导致不耐受、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、胃肠道的损伤，部分患者对这类食物可能会出现过敏，过敏反应主要是皮肤的红、肿、痒，严重的有可能会出现憋气、呼吸困难，所以要结合具体情况。个体差异较大，每个人都不一样，也许某个人对这类食物过敏，有的人对另外一种食物过敏，所以结合具体情况来判断。如果有明显过敏，尤其全身过敏反应时，一定要早期就医，医院里有抢救措施，如果在家里出现喉头水肿、憋气、呼吸困难，可能有生命危险。所以对于任何一个人，接触新的食物，不能判断是否过敏，在首次吃的时候尽量少吃。如果没有任何过敏，再吃适合自己的量或者正常的量。另外，不要觉得某种食物有营养，就大量吃。实际上有时候的恶心、呕吐、肚子不舒服，主要是摄入量过多，机体对这类食物不耐受，比如南方水果或者某些植物，北方人吃可能就会出现腹胀不适，实际上不是过敏，主要是胃肠道对这类食品不耐受，所以鉴别诊断比较重要。总的来说，吃任何有营养的东西，或者新鲜食物，一定要吃适合自己的量，出现问题及时就医就是最安全，也是最正确的选择。