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痛风患者能吃鸡爪吗

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北京大学人民医院 迟骋 副主任医师
鸡爪是中等嘌呤含量食物,痛风缓解期患者可以适量食用,痛风急性期患者要避免食用。但是在适量食用时也要注意鸡爪子的烹调方法,如果做卤煮的鸡爪,卤煮的汤里会含有大量嘌呤,就会提高鸡爪子中嘌呤的含量。因此痛风缓解期患者如果要吃鸡爪,也不要采用卤煮的做法,痛风患者绝对不能吃的是高嘌呤类的食物,高嘌呤食物是指每100克食材中,嘌呤含量≥150mg的食物。高嘌呤食物首先是海鲜类的食物,其次是动物的内脏,第三是牛、羊肉类,第四是火锅、肉汤、浓汤等,第五是啤酒,第六是一些植物性的食物,比如芦笋、香菇,海带、紫菜等,都属于高嘌呤的食物。痛风患者应该禁止食用上述六类高嘌呤的食物,而对于像鸡爪子、鸡肉这类中等嘌呤食物,痛风的缓解期可以适量食用,痛风的急性期最好避免食用。痛风患者除了在饮食上做出调整之外,还应该增加每日的饮水量,保证每日饮水量2000ml以上,以促进尿酸的代谢。
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