小儿腮腺炎急性期，腮部肿痛可伴发热，咀嚼硬物或酸性食物可加重腮部肿痛。此时应适宜清淡饮食，可用鸡蛋制作成鸡蛋羹、鸡蛋汤等软滑食品，利于吞咽和消化吸收，煎炒鸡蛋油性大不适宜食用。对于发热的小儿，食用高蛋白、高能量食物不利于退热，可待退热后再给予食用。若患儿合并胰腺炎则需要禁食，禁食后仍需采用低蛋白饮食至完全恢复。急性期患儿不适宜吃鸡蛋，恢复期后仍可用鸡蛋补益身体。 鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品，鸡蛋的营养成分比较全面，富含优质蛋白、核黄素、卵磷脂、尼克酸、维生素和微量元素。鸡蛋不仅蛋白质含量最高，氨基酸比例也很适合人体生理需要，容易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋养润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良的人以及婴幼儿食用。