慢性胆囊炎患者是否可以吃螃蟹，取决于个体情况、胆囊炎严重程度。一般慢性胆囊炎患者需要注意螃蟹的蟹膏、蟹黄，因为其脂肪、胆固醇含量比较高，尽量不要吃。而蟹肉里面的脂肪、胆固醇含量偏低，但具体要取决于慢性胆囊炎的严重程度，若患者无任何症状、平时无严重发作，就可以适当吃蟹肉，吃完蟹肉后无任何异常症状，一般就没有关系。如果慢性胆囊炎本身就有炎症发作，经常出现上腹闷胀不适、右上腹闷痛、胆囊内有大量结石，就要注意螃蟹的食用。因为某些情况下，食用过多容易引起症状的发作，也容易出现其他异常情况。若在吃螃蟹肉以后并没有相关异常，完全可以适量地摄入螃蟹肉，但是尽量避免螃蟹的蟹膏和蟹黄。