高钾食物是指钾含量在每100g超过250mg以上的食物，具体的补钾食物如下： 1、高钾的主食，如土豆、芋头、木薯等根茎类食物； 2、钾多集中在谷皮，所以粗粮的钾含量高于细粮； 3、高钾的蔬菜，如竹笋、菠菜、地瓜叶； 4、高钾的菌藻类，如香菇、银耳、木耳干、海带干和紫菜； 5、高钾的水果，如大枣、香蕉、桂圆干、葡萄干和柿饼，而且钾多集中在果皮中，所以带皮的水果，钾含量高于去皮的水果； 6、富含蛋白质的食物，钾含量亦较高，所以要多吃富含蛋白质的鱼禽蛋瘦肉和大豆类食品； 7、钾易溶于水类，所以浓菜汤、果汁、肉汁含钾量较高。