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不吃淀粉能减肥吗

参与医生

河南省人民医院 张昊 主任医师
不吃淀粉不一定能减肥。人体最主要的三大营养物质包括碳水化合物,淀粉就属于碳水化合物,其次还有脂肪和蛋白质。当然,除了这些非常重要的营养物质以外,还需要其他的元素,比如电解质、矿物质,还有维生素等。但是为人体提供热量的营养成分主要是这三大物质,淀粉是三大营养物质之一。这些物质经过人体消化吸收以后,进入到体内,其代谢相互转化。如果不吃淀粉,但是蛋白质摄入较大,则蛋白质被人体消化吸收以后,不能够被产生的热量所消化,不能被人体所消化、利用,也会转化为脂肪,沉积体内,造成肥胖。油脂也是同样的道理,如果油脂进入人体,为人体提供代谢所需要的能量,如果这些能量不能够被消耗掉,也会沉积到体内,进而引起肥胖。因此,如果不吃淀粉,所摄入的蛋白质和脂肪类食物,在多余的情况下,依然会转变为脂肪。如果要减肥,要尽量做到均衡饮食。另外,要将摄入的热量消耗掉,不能富余。一旦热量富余,就会沉积到人体内造成肥胖。如果已经是肥胖状态,则摄入的热量要少于消耗的热量,这样才能逐渐达到减肥的效果。
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