脑血管堵塞忌吃肥肉与油炸食品，糖尿病患者需忌糖，高血压患者需忌盐，此外还需戒烟、限酒。脑血管堵塞的根本原因，是血管动脉粥样硬化导致的斑块形成，是斑块日积月累将管腔堵塞的结果。而引起动脉粥粥样硬化的原因，是患者在饮食中摄入的胆固醇过多，约有30%的胆固醇从食物中吸收。患者应限制饮食，不吃肥肉与油炸食品，肥肉中含有动物的饱和脂肪酸，油炸食品或植物油中含有不饱和脂肪酸，但有时部分商家也会添加动物油，所以食用油中也含有动物的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸摄入过多，均会引起血管动脉粥样硬化，所以脑血管病后，忌吃肥肉与油炸食品。若是糖尿病的患者，还需控制糖分的摄入，高血压的患者，需要控制盐分的摄入，建议每天不要超过5g盐。