山楂不降血脂，平时吃的新鲜蔬菜、水果、蛋奶、肉类，这些都不降血脂。有部分食物吃多了反而升高血脂，比如猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏，其实这些吃多后都会升高血脂。而新鲜的蔬菜瓜果吃了以后，只是血脂不上升，但也不会降低血脂。降低血脂的方式，在生活方式上，主要还是严格控制饮食，就是要避免吃高脂肪、高胆固醇的食物，如猪、牛、羊、动物内脏，还有植物油、鸡蛋黄等，都要少吃。总而言之，就是含脂肪和胆固醇高的食物要少吃，此时血脂就会有一定程度地降低。当然高血脂不光是食物摄入引起，还有其他的原因，就是代谢缓慢。无论是高胆固醇血症还是高甘油三酯血症，比如胆固醇高，是因为胆固醇的合成多了，胆固醇代谢少了，即胆固醇经过肝细胞时代谢少了。甘油三酯也是这样，甘油三酯有一个代谢的酶，叫脂蛋白脂酶，脂蛋白脂酶的活性下降，甘油三酯就没法变成脂肪，以及变成热量来燃烧掉，所以甘油三酯会高。降低血脂最重要的办法还是要药物治疗，药物治疗常用的有β类药物，可以降低甘油三酯，他汀类药物可以降低胆固醇，这是临床上最常用的两类降低药物。