吃东西喉咙痛的原因包括以下几个方面。1、炎症：包括急慢性咽炎、急慢性的扁桃体炎，都会导致黏膜充血、增生、肥厚，导致患者出现吞咽疼痛的问题；2、口腔溃疡：患者喝水比较少，口腔卫生不佳，维生素摄入不足，出现多发口腔溃疡。也可能患有白塞氏病、阿弗他溃疡等，出现口腔溃疡，导致吞咽时出现剧烈疼痛；3、咽喉异物：尤其是患者吃饭的时候不小心误吞了鸡骨头、鱼骨头，异物扎入咽喉部，出现剧烈咽痛；4、咽喉肿瘤：尤其是肿瘤生长较快，出现大面积溃疡性，导致患者吞咽的时候也会出现剧烈疼痛。如果患者发现自己有咽痛，特别是吃饭的时候嗓子疼得厉害，一定要及时去医院进行检查，明确疼痛的因素，进行对症治疗。