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胆囊胆固醇结晶不能吃什么食物

参与医生

中南大学湘雅医院 梁帅 副主任医师
当胆囊内发生胆固醇结晶后,尽量不要吃高脂肪、高代谢、酒精类食物。胆囊内胆固醇结晶,通常是因为患者血脂水平过高,尤其是胆固醇水平过高。胆固醇水平、浓度过高以后,超出肝脏对胆固醇分解代谢的能力,会继发引起胆汁的胆固醇浓度相应增高。胆囊起到储存胆汁的作用,在储存过程中,进行胆汁的浓缩。如果胆固醇浓度过高,胆固醇便容易结晶,沉积在胆囊壁上,久而久之会变为结石,这就是胆固醇结石一个重大的来源因素。所以发现上述问题后,需要降血脂,同时控制饮食。高脂肪、高代谢类食物,如肥肉、扣肉、动物内脏,酒精类食物,如啤酒、红酒、白酒,以上食物均可以显著增加血脂的胆固醇浓度,所以这种食物会促使胆固醇结晶扩大,甚至转化为结石,因此这种食物应避免食用。
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