老年痴呆患者晚期拒绝吃饭的原因如下： 1、认知功能下降：导致老年人对吃饭没有兴趣，或者是忘记吃饭； 2、食物方面原因：比如东西可能患者不喜欢吃，或者就餐环境发生变化。 改善老年痴呆患者拒绝吃饭问题，建议首先选用老年人爱吃的食物，还要改变就餐环境，多鼓励患者，从而消除紧张情绪。如果发生严重营养不良，建议带患者到医院就诊，采用插鼻胃管方式给予营养支持治疗。如果营养状况还不能改善，建议住院进行鼻饲加上静脉营养支持治疗，缓解老年人营养不良的状况。对于痴呆患者应加强护理，尤其防止跌倒、损伤、走失等意外，如果有条件及时到医院来就诊，明确诊断，然后给予相应专科指导和治疗。