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肾结石可以吃韭菜鸡蛋吗

参与医生

首都医科大学附属北京同仁医院 王伟 副主任医师
韭菜鸡蛋是传统的家常菜,营养丰富,味道鲜美。一部分肾结石患者可能担心韭菜里头含有多量的草酸,鸡蛋里头除了一些动物蛋白,钙质也很丰富。韭菜里头含的草酸虽然比较高,但实际上大部分的绿色蔬菜内都含有草酸。在制作加工时,把韭菜做的相对熟一点,草酸的成分就会相对降低。草酸和钙的相遇,在胃内可能会形成草酸钙的一些结合物。但大部分的情况下,这一部分在胃内形成的草酸钙会随着粪便排出,不至于重吸收入血,进入到泌尿系统形成结石。在生活中需要注意的是,加工绿叶菜时,尽量用开水焯一下,减少其中的草酸成分。另外在生活中,结石患者最需要注重的、便宜有效的方法就是多喝水,这样才能够最有效地避免结石复发。
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