李子含糖量比想象的要高，因为很多人觉得李子吃起来酸，但酸的水果不代表含糖量低。经过测算表明，李子中的含糖量在8%-10%，每吃100g李子为机体补充8-10g的糖分。由此看出李子吃起来酸，但含糖量其实超乎想象。也就说明适当吃李子，其中含有的碳水化合物能够为机体提供能量。从营养学的角度，李子中的每1g碳水化合物能够产生4kcal热量，适当吃李子能够提供能量、缓解疲劳、恢复体力，而且李子中的碳水化合物，也能为肌肉中糖原形成提供丰富原料。对于经常体力劳动或者经常进行体育锻炼的人，适当吃李子促进肌肉中糖原合成，缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、增强肌肉含量。​但如果不加节制、过多地吃李子，会使李子中含有的糖分过多进入体内引起血糖增高，也会引起糖尿病发生风险的增加。