阑尾炎手术后，一般1周左右可以恢复比较正常的饮食结构。阑尾炎是比较常见的疾病，阑尾切除手术以后，对胃肠道功能有一定的干扰。一般手术以后第2天或第3天，患者就会出现排气，说明患者的胃肠道功能恢复。功能恢复以后，就可以进食米汤或者是米粥等比较清淡的饮食。患者这样的饮食差不多1天，如果没有明显的呕吐、腹泻或者是腹痛等临床表现，可以逐渐转为米粥或者是可以逐渐转为面条、面片等半流食，可以把菜炖得烂一些。进食2-3天以后，患者一般就有相对比较正常的大便排出体外，这时胃肠道功能已经完全恢复，就可以进食比较软的面包、米饭等。手术以后1周左右就可以恢复正常的饮食结构，也可以吃少量的肉类或者是其他的食物。但是注意不要暴饮暴食，不要一次吃太多，不要吃很多过于刺激的食物，要让胃肠道再逐渐地休息1-2周。