发生呕血后，主要通过以下几个方面进行治疗和护理：1、及时停止经口进食、进水，给予质子泵抑制剂或H2受体拮抗剂类药物进行治疗，可以有效抑制胃酸分泌，提高胃内pH值，有利于止血的作用发挥；2、若患者由于肝硬化、食管胃底静脉曲张破裂而引起出血，应给予生长抑制素治疗，通过收缩血管控制出血；3、给予患者全静脉的营养支持治疗，维持水、电解质酸碱平衡。若发生低血容量休克，应积极进行补液、输血、抗休克等治疗；4、消化内镜是诊断呕血病因的有效手段，还可以通过内镜下给药及钛夹等方式，帮助控制消道出血。通常推荐患者呕血后24小时内，进行急诊胃镜检查。护理时应指导患者及时停止经口进食、进水，发生呕吐时头偏向一侧，避免呕吐物误吸，导致窒息或坠积性肺炎。记录每日大便量并注意观察大便性状及颜色。低血容量休克的患者，应指导进行休克体位的摆放。