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食物存放不当变质了,用煮沸或者蒸透等加热的方法杀死细菌后就安全了,可以继续食用,相信这是生活中常见的行为。实际上变质的食物不仅仅是有细菌那么简单,还有微生物代谢的各种副产物,往往这些产物危害更大。
为什么食物经过高温加热,还不能吃呢?
因为加热可以杀死细菌,却杀不死残留在食物中的毒素。刚出锅的食物几乎是没有细菌的,但生化环境中包括人的皮肤、口鼻中都分布着各种各样的细菌。这些被污染的食物(吃过、搅过、放置过久)或多或少带入了各种微生物,在食物中繁殖产生各种副产物然后留在食物中,其中就包括葡萄球菌大量繁殖后产生的肠毒素。以葡萄球菌为例,葡萄球菌产生的肠毒素耐热性强,煮沸数小时可不被破坏,仍保持毒性,是食物中毒最常见的原因之一。
需要注意的是隔夜食物不一定有馊味,也可能没有肠毒素,但总归是不新鲜的食物,或多或少都有微生物繁殖,讲不清会有什么其他细菌代谢副产物损害健康,因此也尽量别吃,长期如此肯定是不好的,所有还是需要吃新鲜的食物。
胃肠内镜检查,早期癌症的诊断,息肉切除等。
胃十二指肠疾病、结肠疾病、胆胰疾病的诊断及治疗,熟练操作电子胃镜、电子结肠镜及镜下止血、内镜下异物取出、胆总管结石取石术等。
胃肠道疾病、肝胆胰疾病的诊断与治疗,对消化系统疑难重症疾病的诊治有较深的造诣,尤其是通过消化内镜对疾病的诊断与治疗。
消化系统常见病、多发病的诊治,对消化系统急危重症有丰富的临床经验。能熟练操作电子胃镜、电子结肠镜、电子十二指肠镜,进行内镜下止血、息肉切除术、异物取出术、胆总管结石取石术、各种支架置入术。
消化系统疾病的诊治,尤其是运用胃肠镜、超声内镜诊治技术治疗疾病,比如大肠息肉、小肠息肉、横结肠多发息肉、直肠息肉、结肠息肉。