血液病饮食原则是什么？

　　患上血液病之后，大家一般会问：得的什么病？得病的原因是什么？如何治疗？治疗效果如何？饮食上有什么要求？今天我就跟大家讲讲对于血液病患者至关重要的饮食，正确的饮食习惯不但可以帮助患者尽早康复而且有利于预后的巩固。患者饮食的总原则是：高热量、高蛋白、高维生素、清淡易消化饮食，避免摄入辛辣、刺激、过冷、过硬及不卫生食物。

　　1、供给高蛋白饮食

　　人体每天都会对蛋白质有一定的需求量，并且红细胞的增殖、分化和再生，都需要依赖蛋白质作为基础，所以血液病患者在饮食方面更需要供给营养价值高的优质蛋白，如鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类及豆制品。动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好。用高压锅制作的汤类，如排骨汤、鸡汤、动物骨等都是非常有营养的，因为高压锅的压力和高温在很短的时间内就可以把原料中的营养物质分解出来，又不会破坏原料中的营养。但对于缺铁性贫血患者而言，高脂肪食物、钙类食品（如豆腐）及牛奶、汽水、香槟等碱性物质可影响铁剂吸收，应避免同时服用或尽量少用，相反口服铁剂的同时食用水果、果汁和各种酸性饮食，或者口服维生素C，都有利于铁的吸收。另外比较特殊的是过敏性紫癜发病期，应尽量避免动物性蛋白的摄入。

　　2、补充造血物质

　　对于血液病患者或多或少的都会出现贫血及贫血症状，因此所摄入食物中应补充含铁质、叶酸、维生素B12等造血原料的食品。含铁剂丰富的食物有：动物肝肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等；叶酸广泛存在于：绿色新鲜蔬菜、水果、酵母、动物的肝肾中，尤其是新鲜蔬菜含量最为丰富，需注意的是烹调时间不宜过长；维生素B12主要含在动物蛋白中，如肝、肾、肉类、乳制品、鱼、贝类和蛋类等。多食有提高免疫力和抗病毒作用的食物：蘑菇类。

　　3、补充含维生素类

　　补充含维生素类的食物：如维生素B1、B6、K
和C等。蔬菜、水果类食物中的维生素含量较高，其中蔬菜中维生素的含量叶部比根部高，嫩叶比枯叶高，深色叶比浅色叶高。新鲜蔬菜如西红柿、芹菜、菠菜、莴苣等，水果所含的维生素大多是水溶性的，易被人体吸收。每日所食用新鲜水果必须清洗净，宜剥皮或削皮后食用。

　　4、饮食禁忌

　　血液病患者的饮食切不可太随意，一定要注意以下事项：有出血的患者宜吃清淡和易消化食物，忌油腻、辛辣刺激性食物；发热患者宜多饮水，多食用新鲜水果及蔬菜；烹调时一定要注意卫生，炊具餐具一定要消毒，不吃生冷和不卫生的食物；避免进食硬的食物，小心鱼刺、骨碴等损伤牙龈及口腔粘膜。

　　重点提示

　　对于重型再生障碍性贫血患者应用ATG/ALG治疗期间及白血病/淋巴瘤患者化疗后中性粒细胞缺乏期间，皆宜进行无菌饮食，以减少肠道感染的机会。患者治疗期间的三餐最好经过高压5～10分钟，食物不能隔夜食用。采用高压锅灭菌的真正原因，是利用锅内的高压提高锅内的温度，高温可破坏微生物的蛋白质从而杀灭微生物。由于粒细胞显着缺乏，极易并发感染，任何微小的感染对于病人都是足以致命的。因此在上述患者进行治疗期间进行高压无菌饮食尤为重要，但使用时一定要注意安全！可以根据患者习惯、嗜好，选择营养丰富、清淡易消化的饮食。采用少量多餐的原则，减少胃肠道负荷，促进营养素的消化和吸收。

　　总之，合理的饮食不仅可以为血液病患者补充足够的能量和营养素，还可以在一定程度上减少患者并发症，改善患者的预后，提高患者的生存质量。