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糖尿病患者如何食用蔬菜

发布时间：2018-11-20 编辑：王小琪

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　　糖尿病患者食用蔬菜，建议每日500克左右，那么市场上琳琅满目的蔬菜，我们该如何选择呢。

　　1、鼓励餐餐有蔬菜，多多选择绿叶蔬菜，建议绿叶蔬菜占食用蔬菜总量的一半以上，比如油菜，小白菜，菠菜，芹菜，西兰花等等。还有大西红柿。大西红柿含糖量低，是糖尿病患者加餐的首选。

　　2、选择低糖蔬菜，比如白菜、茄子、黄瓜、白萝卜、豆角、苦瓜等。

　　3、选择菌藻类食物。此类蔬菜含有大量的膳食纤维、矿物质，还可以降血脂，增强免疫力等。

　　4、含糖量偏高蔬菜，如藕、荸荠、洋葱、豌豆、蚕豆、百合等，这类蔬菜碳水化合物含量较高，此类蔬菜可以作为配菜食用，不宜多食。如果食用过多，就要适当减少主食量。

　　5、主食蔬菜，如土豆、芋头、南瓜等等，此类蔬菜能够增加饱腹感，可作为主食的一部分食用。

　　烹调方法推荐：清炒、凉拌、或用水焯一下食用。注意低油、低盐。

主任医师

擅长：
擅长糖尿病、脂肪肝的营养指导，对妊娠期和老年患者的营养指导等。

主治医师

擅长：
肝硬化、肝衰竭、脂肪肝、肥胖、妊娠期糖尿病等营养诊疗。

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孕妇营养指导，慢性肝病、肥胖、高血压、糖尿病等营养指导，以及对患者心理疏导。