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食用未煮熟的豆浆会导致中毒,建议在豆浆出现假沸现象后再继续煮五分钟。
豆浆的主要原料是黄豆,生的黄豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等对身体有害的物质。需要注意的是,豆浆会出现假沸,当豆浆加热到80℃左右就会产生泡沫,此时还未煮熟,建议在出现假沸现象之后,再继续煮五分钟,可以将有害物质充分破坏,也就不会引发中毒现象。
此外,如果食用了未煮熟的豆浆,会对肠胃功能造成较大危害,轻者会出现恶心呕吐、腹泻、腹痛、腹胀等症状,严重者可能会危及生命安全。
擅长用现代营养学方法,个性化治疗糖尿病(含妊娠糖尿病)、高血压、冠心病、高脂血症、痛风、代谢综合征、肥胖、营养不良(如肿瘤、自身免疫病、慢性炎症等消耗性疾病所致)。
急性中毒的救治、急腹症的诊治、发热的鉴别诊断及多脏器衰竭、危急重症的监护治疗。从事健康体检、健康教育、健康管理工作,开设治未病专家门诊,参与健康管理相关课题研究。
糖尿病、高血压、高脂血症、高尿酸血症等疾病的营养治疗及体重管理,孕妇、老年人等特定人群的营养管理。